CELEBRATING THE FOOD & BEVERAGE INDUSTRY!

 Duck Soup Entertainment, Inc.

About

GREG

                    My memory may be a little off on dates.

​                    

      1960 I took an early interest in food.

                    (That's my mom.  She baked desserts

                    for my restaurant and did the books.)
                   

       1964 - Making waffles from scratch @ 11 years old
                                   

       1969 -  Brewing homemade beer


​                    

        1970 - Making wine from Welch's grape juice  
                    

        1972 - Food Technology Program (one year)
                   

        1973 - Pot Washer @ Jasper Park Lodge
                      

        1977 - Beans & Barley 124 Street

                    (Part-time waiter to get extra $ 

                     to travel around the world)
       
1978 - Beans & Barley 124 Street 

                     I return as a cook, then become manager.
       
1979  - I decide to open my own restaurant 

                     and approach family for financing.  

      1980 - Beans & Barley Old Strathcona... under construction
                        
 

                   

​                     

​                           

            1980  ​Construction shuts down for a month or so

                      due to financing problems.

      1981 - Beans & Barley Old Strathcona OPENS        

                   





​                    

        

        

       1982 - A couple of B&Es  

                   

       1983 -  Hit by an arsonist  

                     Shut down for a couple of months

                       I take a lie detector test

                     to speed up the insurance claim.

          

        1983 - The Upstairs bistro opens 

​                                on the 2nd floor.

                                   

      1983 - The idea for Duck Soup

                     is first mentioned.

                      

        1984 - The Upstairs bistro is sold.                       

        1984 - Bank takes the restaurant!
                         
Recession plus 23% interest rate doesn't help

​                     

        1984 - Room Service Mgr - Westin Hotel

                      (for one week)                    

                    

​        1984 - Late Night Pizza Joint Mgr
       
1985 - Bartending (3 jobs at once)

                    I need flexibility to plan next venture.

      1985 - Famous Paris Crepes - 

                      our foray into fast-food

      

​      1987 - Food court wars take its toll

       1987 - Fall back on bartending

           1987 - I return to The Beans as night manager.

​       ​1988 - High School Business Mgr

                      Cafeteria is part of my portfolio 

        1988Catering part-time for years to come
       
1989 - We concentrate work on Duck Soup...so many versions

​                                           

                     



                    

​        1997 - High School Cafeteria Contractor
                    

        2011 - Duck Soup...

                    The Restaurant Game

                    goes on sale finally!

                

​      2013 - Pitch game on Canada's Shark Tank -

                    "Dragons' Den" (no deal)   ​                


      2016 - Work on online game using crowdfunding

                                                     OR 

​                   

        2017 - Online game goes live...

                                                                       

Timeline of a restaurant entrepreneur

My curly blonde hair turned grey with a lot

less hair thanks to the rigours of the restaurant business.